Sepetim (0) Toplam: 0,00
9786055267414
547603
Bitkisel Yağ Teknolojisi
Bitkisel Yağ Teknolojisi
32.41

Yağ sektörünün ve Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümleri için başucu kitabı niteliğindeki bu yayında; İnsan Gıdası Olarak Yağ ve Temel Kimyasal Bileşimi, Yağların Temel Yapı Unsurlarından Yağ Asitleri, Katı ve Sıvı Yağ Kaynakları, Sınıflandırılması ve Kullanımı, Ticari Öneme Sahip Bitkisel Yağlar, Yağlı Hammaddelerde Bozulma-Değerlendirme ve Depolama, Yağ Ekstraksiyonu, Yağ Rafinasyonu, Zeytinyağı Üretim Teknolojisi, Yağ Hidrojenasyonu, Hidrojene Yağ ve Margarin Üretimi, Katı ve Sıvı Yağlardan Hazırlanan Ürünler Yağların Fiziksel Özelliklerini Etkileyen Faktörler, Hidroliz, Esterifikasyon ve İnteresterifikasyon, Mono ve Digliserit Üretimi, Yemeklik Yağlarda Bozulma-Oksidasyon; Önemi ve Kimyasal Mekanizması, Karboksil Grubunun Bazı Önemli Reaksiyonları, Yağlar–Metabolizma–Beslenme, Yağlı Tohumlar, Yağ Üretim Aşamaları ve Mamul Yağlarda Kalite Kontrol ve Analizleri konuları teferruatı ile anlatılıyor.

  • Açıklama
    • Yağ sektörünün ve Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümleri için başucu kitabı niteliğindeki bu yayında; İnsan Gıdası Olarak Yağ ve Temel Kimyasal Bileşimi, Yağların Temel Yapı Unsurlarından Yağ Asitleri, Katı ve Sıvı Yağ Kaynakları, Sınıflandırılması ve Kullanımı, Ticari Öneme Sahip Bitkisel Yağlar, Yağlı Hammaddelerde Bozulma-Değerlendirme ve Depolama, Yağ Ekstraksiyonu, Yağ Rafinasyonu, Zeytinyağı Üretim Teknolojisi, Yağ Hidrojenasyonu, Hidrojene Yağ ve Margarin Üretimi, Katı ve Sıvı Yağlardan Hazırlanan Ürünler Yağların Fiziksel Özelliklerini Etkileyen Faktörler, Hidroliz, Esterifikasyon ve İnteresterifikasyon, Mono ve Digliserit Üretimi, Yemeklik Yağlarda Bozulma-Oksidasyon; Önemi ve Kimyasal Mekanizması, Karboksil Grubunun Bazı Önemli Reaksiyonları, Yağlar–Metabolizma–Beslenme, Yağlı Tohumlar, Yağ Üretim Aşamaları ve Mamul Yağlarda Kalite Kontrol ve Analizleri konuları teferruatı ile anlatılıyor.

      Stok Kodu
      :
      9786055267414
      Boyut
      :
      17.00x24.00
      Sayfa Sayısı
      :
      334
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2017-10
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • QNB Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      32,41   
      32,41   
      3
      11,71   
      35,12   
      6
      6,16   
      36,98   
      9
      4,31   
      38,80   
      12
      3,39   
      40,62   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      32,41   
      32,41   
      3
      11,71   
      35,12   
      6
      6,16   
      36,98   
      9
      4,31   
      38,80   
      12
      3,39   
      40,62   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      32,41   
      32,41   
      3
      11,71   
      35,12   
      6
      6,16   
      36,98   
      9
      4,31   
      38,80   
      12
      3,39   
      40,62   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      32,41   
      32,41   
      3
      11,71   
      35,12   
      6
      6,16   
      36,98   
      9
      4,31   
      38,80   
      12
      3,39   
      40,62   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      32,41   
      32,41   
      3
      11,71   
      35,12   
      6
      6,16   
      36,98   
      9
      4,31   
      38,80   
      12
      3,39   
      40,62   
      Ziraat BankKart
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      32,41   
      32,41   
      3
      11,71   
      35,12   
      6
      6,16   
      36,98   
      9
      4,31   
      38,80   
      12
      3,39   
      40,62   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      32,41   
      32,41   
      3
      -   
      -   
      6
      -   
      -   
      9
      -   
      -   
      12
      -   
      -   
Yorum yaz
Bu ürün için henüz kimse yorum yazmamış.
Kapat