Leonardo da Vinci'nin Sofrası

Bir Dâhinin Sofrasina Davet!Dave DeWitte, Leonardo da Vinci'nin Sofrasi'nda, sadece bir dâhinin beslenme felsefesini degil, Italyan yemek kültürünün sirlarla dolu tarihini de anlatiyor...Leonardo Da Vinci, bugün evlerimizde kullanmakta oldugumuz mutfak gereçlerinden hangilerini icat etmistir?atherine de' Medici'nin sevdigi sebzelerden hangisi, halk arasinda skandala neden olmustur?Artik herkes tarafindan kullanilan, siradan hale gelmis hangi baharat, yemek sofralarinda sosyal statünün ve gücün göstergesiydi?Basili ilk yemek kitabinin yazari Platina'yi Papa neden ölüm cezasina çarptirmisti?Makarnayi kesfeden ve Italya'ya getirenler göçebe Araplar miydi?Dave DeWitte, Leonardo Da Vinci'nin, asçiligi, beslenme diyeti, içecek önerileri ve yemek pisirmeyle ilgili buluslarinin yer aldigi defterlerindeki sifreleri çözerken, 15. ve 16. yüzyillarda Italyan yemek kültüründeki gelismeleri, saray ziyafetlerinden köylülerin neler yediklerine kadar genis bir yelpaze içinde ele aliyor. Leonardo Da Vinci'nin Sofrasi'nda, kendi yaptigi salata sosu da dahil olmak üzere, Rönesans Italyasi mutfaginin seflerinin günümüze uyarlanmis orijinal yemek tariflerini tadma sansi bulacaksiniz.