Sepetim (0) Toplam: 0,00
Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama 1 - Saime Küçükkömürler - Pege

Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama 1

Liste Fiyatı : 62,00
Taksitli fiyat : 12 x 5,88
9786052412466
448132
Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama 1
Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama 1
Pegem Akademi Yayıncılık - Akademik Kitaplar
62.00

Bu kitap gastronomi ve mutfak sanatları, yiyecek içecek hizmetleri, gıda ve beslenme, aşçılık, besin teknolojisi, beslenme ve diyet vb. alanlarda yiyecek hazırlama uygulamalarına farklı bir bakış açısı kazandırmak amacı ile hazırlanmıştır. Yiyecek hazırlama uygulamaları sırasında gıdaların bileşiminde birçok fiziksel, kimyasal, fiziko-kimyasal değişimler gerçekleşmektedir. Bu nedenle bu kitapta, yiyecek hazırlama uygulamaları açısından gıdaların özelliği ve yiyecek hazırlama sürecindeki değişimler bilimsel yönleri ile tanımlanmaya çalışılmıştır. Bu açıdan bu kitap, yiyecek hazırlama uygulamaları ile ilgili çalışmalar yapanlara temel oluşturabilecek özelliktedir. Bundan sonraki kitaplarda, yiyecek hazırlama uygulamalarına etki eden diğer bilimsel etmenlere yer verilmeye çalışılacaktır.

  • Açıklama
    • Bu kitap gastronomi ve mutfak sanatları, yiyecek içecek hizmetleri, gıda ve beslenme, aşçılık, besin teknolojisi, beslenme ve diyet vb. alanlarda yiyecek hazırlama uygulamalarına farklı bir bakış açısı kazandırmak amacı ile hazırlanmıştır. Yiyecek hazırlama uygulamaları sırasında gıdaların bileşiminde birçok fiziksel, kimyasal, fiziko-kimyasal değişimler gerçekleşmektedir. Bu nedenle bu kitapta, yiyecek hazırlama uygulamaları açısından gıdaların özelliği ve yiyecek hazırlama sürecindeki değişimler bilimsel yönleri ile tanımlanmaya çalışılmıştır. Bu açıdan bu kitap, yiyecek hazırlama uygulamaları ile ilgili çalışmalar yapanlara temel oluşturabilecek özelliktedir. Bundan sonraki kitaplarda, yiyecek hazırlama uygulamalarına etki eden diğer bilimsel etmenlere yer verilmeye çalışılacaktır.

      Format
      :
      Kitap
      Stok Kodu
      :
      9786052412466
      Boyut
      :
      16.00x23.50
      Sayfa Sayısı
      :
      292
      Basım Yeri
      :
      Ankara
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2018-08
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • QNB Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      62,00   
      62,00   
      3
      21,75   
      65,24   
      6
      11,15   
      66,88   
      9
      7,66   
      68,94   
      12
      5,88   
      70,53   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      62,00   
      62,00   
      3
      21,75   
      65,24   
      6
      11,15   
      66,88   
      9
      7,66   
      68,94   
      12
      5,88   
      70,53   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      62,00   
      62,00   
      3
      21,75   
      65,24   
      6
      11,15   
      66,88   
      9
      7,66   
      68,94   
      12
      5,88   
      70,53   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      62,00   
      62,00   
      3
      21,75   
      65,24   
      6
      11,15   
      66,88   
      9
      7,66   
      68,94   
      12
      5,88   
      70,53   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      62,00   
      62,00   
      3
      21,75   
      65,24   
      6
      11,15   
      66,88   
      9
      7,66   
      68,94   
      12
      5,88   
      70,53   
      Ziraat BankKart
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      62,00   
      62,00   
      3
      21,75   
      65,24   
      6
      11,15   
      66,88   
      9
      7,66   
      68,94   
      12
      5,88   
      70,53   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      62,00   
      62,00   
      3
      -   
      -   
      6
      -   
      -   
      9
      -   
      -   
      12
      -   
      -   
Yorum yaz
Bu ürün için henüz kimse yorum yazmamış.
Kapat