Çeşitli Et ve Yumurta Yemekleri (Cilt 3) / Yemek Öğretimi_{Kuşaklar Boyunca-Yemek Öğretimi}

Cumhuriyetin ilk yillarindan itibaren yemek kitaplari konusunda en önemli çalismalari Ekrem Muhittin Yegen gerçeklestirmistir. Yeni Türkçeyle yazdigi bu kitaplarda hem dünya mutfaklarindan hem de Klasik Türk Mutfagi'ndan zengin örnekler vererek kaynak kitaplar yaratmistir. Birkaç kusaktir hemen her evde bulunan Ekrem Muhittin Yegen'in Yemek Ögretimi kitaplari tarifleri degistirilmeden ancak çagdas baski teknikleri kullanilarak ve görsel zenginligi artirilarak okurlarin begenisine sunulmaktadir.Bu ciltte çesitli kirmizi et, av etleri, kanatlilar ve yumurta yemeklerine ait tarifler yer almaktadir.