Sepetim (0) Toplam: 0,00
Mutfak Kimlik Diplomasi - Neslihan Kul - Tün Kitap

Mutfak Kimlik DiplomasiTürkiye'de Gastro Diplomasi

Liste Fiyatı : 22,00
Taksitli fiyat : 12 x 2,09
9786056923807
659126
Mutfak Kimlik Diplomasi
Mutfak Kimlik Diplomasi Türkiye'de Gastro Diplomasi
Tün Kitap
22.00

BM 2018 raporuna göre dünyada 821 milyon kişi açlık çekiyor. Bu rakam dünya nüfusunun yaklaşık % 11'ine denk geliyor. Öte yandan 641 milyon kişi ise obez. Bir grup açlık çekerken bir grup aşırı beslenmekten muzdarip. Küresel düzlemde yiyeceğe ulaşım iki yüz yıl öncesine göre daha iyi olsa da hala eşitsiz. Nasıl enerjiye sahip olmak bir güç göstergesiyse yiyeceğe sahip olmak da böyle bir güç göstergesi.

Neslihan Kul bize hayatın bu kadar önemli bir parçası olan mutfak kültürü yani gastronominin bir diplomasi öğesi olarak nasıl işlev gördüğünü anlatıyor. Kitap son derece ilgi çekici, akıcı ve bilgilendirici.

- Doç. Dr. Aslı Yağmurlu Dara

Kanadalı iletişim bilimci Marshall McLuhan'ın tezinden yola çıkarsak, “iletilerin üretimi ve alımı için koşut, biçimlerin varoluşundan başlar…” ve bu biçimler, “görme, dokunma, duyma, tatma ve koku” ile birbirine bağlıdır.

Bir biçimin kapasitesinin değişimi ise duyular arasındaki total ilişkileri değiştirir; yani kişinin deneyim ve algılarını düzenleme yollarını farklılaştırır.

Görme, duyma, dokunma, tatma ve kokunun bir arada bulunduğu biçimi tanımlayan tek nesne de yemektir.Yine McLuhan'ın tezinden hareket ederek, yemeğin ne düşündüğümüz değil, ne düşünmemiz gerektiğini düzenleyen en önemli araç olduğu savına varmamız da olası...

Muharrem Sarıkaya

  • Açıklama
    • BM 2018 raporuna göre dünyada 821 milyon kişi açlık çekiyor. Bu rakam dünya nüfusunun yaklaşık % 11'ine denk geliyor. Öte yandan 641 milyon kişi ise obez. Bir grup açlık çekerken bir grup aşırı beslenmekten muzdarip. Küresel düzlemde yiyeceğe ulaşım iki yüz yıl öncesine göre daha iyi olsa da hala eşitsiz. Nasıl enerjiye sahip olmak bir güç göstergesiyse yiyeceğe sahip olmak da böyle bir güç göstergesi.

      Neslihan Kul bize hayatın bu kadar önemli bir parçası olan mutfak kültürü yani gastronominin bir diplomasi öğesi olarak nasıl işlev gördüğünü anlatıyor. Kitap son derece ilgi çekici, akıcı ve bilgilendirici.

      - Doç. Dr. Aslı Yağmurlu Dara

      Kanadalı iletişim bilimci Marshall McLuhan'ın tezinden yola çıkarsak, “iletilerin üretimi ve alımı için koşut, biçimlerin varoluşundan başlar…” ve bu biçimler, “görme, dokunma, duyma, tatma ve koku” ile birbirine bağlıdır.

      Bir biçimin kapasitesinin değişimi ise duyular arasındaki total ilişkileri değiştirir; yani kişinin deneyim ve algılarını düzenleme yollarını farklılaştırır.

      Görme, duyma, dokunma, tatma ve kokunun bir arada bulunduğu biçimi tanımlayan tek nesne de yemektir.Yine McLuhan'ın tezinden hareket ederek, yemeğin ne düşündüğümüz değil, ne düşünmemiz gerektiğini düzenleyen en önemli araç olduğu savına varmamız da olası...

      Muharrem Sarıkaya

      Format
      :
      Kitap
      Stok Kodu
      :
      9786056923807
      Boyut
      :
      13.00x21.00
      Sayfa Sayısı
      :
      196
      Basım Yeri
      :
      Ankara
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2019-03
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • QNB Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      22,00   
      22,00   
      3
      7,72   
      23,15   
      6
      3,96   
      23,73   
      9
      2,72   
      24,46   
      12
      2,09   
      25,03   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      22,00   
      22,00   
      3
      7,72   
      23,15   
      6
      3,96   
      23,73   
      9
      2,72   
      24,46   
      12
      2,09   
      25,03   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      22,00   
      22,00   
      3
      7,72   
      23,15   
      6
      3,96   
      23,73   
      9
      2,72   
      24,46   
      12
      2,09   
      25,03   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      22,00   
      22,00   
      3
      7,72   
      23,15   
      6
      3,96   
      23,73   
      9
      2,72   
      24,46   
      12
      2,09   
      25,03   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      22,00   
      22,00   
      3
      7,72   
      23,15   
      6
      3,96   
      23,73   
      9
      2,72   
      24,46   
      12
      2,09   
      25,03   
      Ziraat BankKart
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      22,00   
      22,00   
      3
      7,72   
      23,15   
      6
      3,96   
      23,73   
      9
      2,72   
      24,46   
      12
      2,09   
      25,03   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      22,00   
      22,00   
      3
      -   
      -   
      6
      -   
      -   
      9
      -   
      -   
      12
      -   
      -   
Yorum yaz
Bu ürün için henüz kimse yorum yazmamış.
Kapat