Sepetim (0) Toplam: 0,00
%8
Karadeniz'de Lezzet Yolculuğu - Hülya Civelek - İnkılap Kitabevi

Karadeniz'de Lezzet Yolculuğu

Liste Fiyatı : 12,96
İndirimli Fiyat : 11,92
Kazancınız : 1,04
9789751024190
470442
Karadeniz'de Lezzet Yolculuğu
Karadeniz'de Lezzet Yolculuğu
İnkılap Kitabevi
11.92
Medeniyetler, tarih içinde yeni yerleşim yerlerinin kültürlerini, mutfak ve yeme içme kültürünü, yaşam tarzlarını benimserler. Yemek kültürü de sınırları kolayca aşar. Uygarlıkların sunduğu zenginliklerden biri de mutfak kültürüdür. Karadeniz bölge halkının tarih içinde yarattığı kültür ve uygarlığının zenginliğini, birkaç yüzyılda ortaya çıkmış yemek kültürü birikimi, birkaç yüz sayfalık bir çalışmada büyün yönleriyle işlemek elbette ki beklenemez. Karadeniz topraklarında egemenlik kuran topluluklar, bu etimolojik zenginliği miras olarak bu günlere taşımışlardır. Bu süreç içerisinde aktarılamayan, unutulmaya yüz tutmuş yemek çeşitleri de vardır. Mutfak ve yeme içme kültürlerine ait sözcüklerde bir tarih birliği olmasına karşılık, doğal olarak lehçe farklılıkları da doğmuştur. Adı nasıl söylenirse söylensin, Karadeniz'in bir ucundan diğer ucuna yemek isimlerinin benzerliği varlığını koruyup durmuştur. Karadeniz mutfak kültürü ve Karadeniz yemekleri konusu üzerinde çok az inceleme yapılmış, çok az şey söylenmiş bir alan olarak kalmıştır. Elinizdeki çalışma önemli çabalarla ortaya çıkmış kendi dalında ilk derlenip toplanmış kitap olmaktadır. Her ilk çalışmanın bazı yetersizlikleri bağrında taşıyacağı da muhakkaktır. Her şeye rağmen Karadeniz Yemek Kültürü'nün tanıtımına önemli katkıda bulunacağına inanıyorum.Anadolu gibi Karadeniz de tarihsel süreç içerisinde uygarlıkların karışıp yeniden yoğrulduğu bir yerdir. Benim kaleme aldığım bu çalışmanın amacı, geçmişten geleceğe uzanan çizgi üzerinde karışıp kaynaşmış bölge halklarının mutfak kültürünü bir bütün halinde okuyucuya sunmaktır.
  • Açıklama
    • Medeniyetler, tarih içinde yeni yerleşim yerlerinin kültürlerini, mutfak ve yeme içme kültürünü, yaşam tarzlarını benimserler. Yemek kültürü de sınırları kolayca aşar. Uygarlıkların sunduğu zenginliklerden biri de mutfak kültürüdür. Karadeniz bölge halkının tarih içinde yarattığı kültür ve uygarlığının zenginliğini, birkaç yüzyılda ortaya çıkmış yemek kültürü birikimi, birkaç yüz sayfalık bir çalışmada büyün yönleriyle işlemek elbette ki beklenemez. Karadeniz topraklarında egemenlik kuran topluluklar, bu etimolojik zenginliği miras olarak bu günlere taşımışlardır. Bu süreç içerisinde aktarılamayan, unutulmaya yüz tutmuş yemek çeşitleri de vardır. Mutfak ve yeme içme kültürlerine ait sözcüklerde bir tarih birliği olmasına karşılık, doğal olarak lehçe farklılıkları da doğmuştur. Adı nasıl söylenirse söylensin, Karadeniz'in bir ucundan diğer ucuna yemek isimlerinin benzerliği varlığını koruyup durmuştur. Karadeniz mutfak kültürü ve Karadeniz yemekleri konusu üzerinde çok az inceleme yapılmış, çok az şey söylenmiş bir alan olarak kalmıştır. Elinizdeki çalışma önemli çabalarla ortaya çıkmış kendi dalında ilk derlenip toplanmış kitap olmaktadır. Her ilk çalışmanın bazı yetersizlikleri bağrında taşıyacağı da muhakkaktır. Her şeye rağmen Karadeniz Yemek Kültürü'nün tanıtımına önemli katkıda bulunacağına inanıyorum.Anadolu gibi Karadeniz de tarihsel süreç içerisinde uygarlıkların karışıp yeniden yoğrulduğu bir yerdir. Benim kaleme aldığım bu çalışmanın amacı, geçmişten geleceğe uzanan çizgi üzerinde karışıp kaynaşmış bölge halklarının mutfak kültürünü bir bütün halinde okuyucuya sunmaktır.
      Format
      :
      Kitap
      Stok Kodu
      :
      9789751024190
      Boyut
      :
      21.00x29.50
      Sayfa Sayısı
      :
      212
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2006
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      Kuşe
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • QNB Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      11,92   
      11,92   
      3
      4,18   
      12,54   
      6
      2,14   
      12,86   
      9
      1,47   
      13,26   
      12
      1,13   
      13,56   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      11,92   
      11,92   
      3
      4,18   
      12,54   
      6
      2,14   
      12,86   
      9
      1,47   
      13,26   
      12
      1,13   
      13,56   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      11,92   
      11,92   
      3
      4,18   
      12,54   
      6
      2,14   
      12,86   
      9
      1,47   
      13,26   
      12
      1,13   
      13,56   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      11,92   
      11,92   
      3
      4,18   
      12,54   
      6
      2,14   
      12,86   
      9
      1,47   
      13,26   
      12
      1,13   
      13,56   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      11,92   
      11,92   
      3
      4,18   
      12,54   
      6
      2,14   
      12,86   
      9
      1,47   
      13,26   
      12
      1,13   
      13,56   
      Ziraat BankKart
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      11,92   
      11,92   
      3
      4,18   
      12,54   
      6
      2,14   
      12,86   
      9
      1,47   
      13,26   
      12
      1,13   
      13,56   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      11,92   
      11,92   
      3
      -   
      -   
      6
      -   
      -   
      9
      -   
      -   
      12
      -   
      -   
Yorum yaz
Bu ürün için henüz kimse yorum yazmamış.
Kapat